餐廳英文：100+ 實用餐廳英文單字與情境對話懶人包

餐廳英文（Restaurant English）包含了一整套從訂位、點餐到結帳的實用字彙、片語與情境對話。無論你是出國用餐還是服務外國賓客，精通這些表達都能讓你溝通無阻。本文彙整了最豐富的餐廳英文單字與道地餐廳英文會話，並標註標準發音，幫助你建立流利的對話自信。快跟著 ELSA Speak 一起探索吧！

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餐廳英文是什麽？

餐廳英文是什麼？

餐廳的英文泛指各種用餐場所。根據規模與服務形式的不同，餐廳英文包含了許多細分名稱，從經典的平價餐廳英文到私密的家裡餐廳英文（私房菜/私廚）都有專屬用語。此外，在家中用餐的空間則稱為飯廳英文（Dining room）。以下為你整理常見的餐廳類型對照表：

餐廳類型	發音（IPA）	中文釋義與說明
Bistro	/ˈbiː.strəʊ/	平價餐廳英文的一種，指提供簡易餐點的法式小館
Home restaurant	/həʊm ˈres.trɒnt/	家裡餐廳英文（私房菜／私廚），在私人住宅內提供餐點
Buffet	/ˈbʊf.eɪ/	歐式自助餐廳
Cafe	/ˈkæf.eɪ/	結合咖啡與簡餐的輕食咖啡館
Canteen	/kænˈtiːn/	學校或公司的員工餐廳／食堂
Diner	/ˈdaɪ.nər/	美式平價餐廳
Fast-food restaurant	/fɑːst fuːd ˈres.trɒnt/	快捷便利的速食餐廳
Fine dining	/faɪn ˈdaɪ.nɪŋ/	高檔精緻的餐廳
Food truck	/fuːd trʌk/	移動式餐車
Tavern	/ˈtæv.ən/	結合餐點與酒類的酒館餐廳

常見的餐廳類型對照表

Note: 在餐廳英文縮寫中，“Restaurant”通常縮寫為“Rest”。

許多英語學習者常因為不熟悉音節劃分而唸錯 Restaurant。掌握正確的餐廳英文發音（符合 IPA 標準）能讓你的口音聽起來更加自然：

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英式發音（UK）：/ˈres.trɒnt/
美式發音（US）：/ˈres.tə.rɑːnt/

在日常實際對話中，母語人士常將 Restaurant 的餐廳英文發音簡化為兩個音節（RES-tront）或三個音節（RES-tuh-rahnt）。

主題式餐廳英文單字總整理

以下將餐廳英文單字系統化整理為 6 大主題，幫助你在不同用餐情境下快速查閱與運用：

用餐流程與餐點順序英文單字

以下為你整理餐廳用餐流程、餐點順序與不同用餐形式的常見餐廳英文單字與專業術語：

英文單字	IPA 國際音標	中文釋義
Appetizer	/ˈæp.ə.taɪ.zər/	開胃菜／前菜
Beverage course	/ˈbev.ər.ɪdʒ kɔːs/	飲品出餐階段
Buffet	/ˈbʊf.eɪ/	歐式自助餐
Course	/kɔːs/	正餐中的一道菜／出餐順序
Dessert	/dɪˈzɜːt/	甜點
Digestif	/diː.ʒesˈtiːf/	餐後幫助消化的酒類（餐後酒）
Entree	/ˈɒn.treɪ/	主菜（北美常用）／前菜（法語原意）
Family-style dining	/ˈfæm.əl.i staɪl ˈdaɪ.nɪŋ/	家庭式分食用餐
Fasting	/ˈfɑː.stɪŋ/	禁食／斷食
Feast	/fiːst/	盛宴／豐盛大餐
Finger food	/ˈfɪŋ.ɡə fuːd/	手指食物／一口吃小點
Full-course meal	/fʊl kɔːs miːl/	全套多道式正餐
Main course	/meɪn kɔːs/	主菜（套餐中最核心的餐點英文項目）
Mealtime	/ˈmiːl.taɪm/	用餐時間
Nightcap	/ˈnaɪt.kæp/	睡前酒
Side dish	/saɪd dɪʃ/	附餐／配菜
Snack	/snæk/	點心／零食
Starter	/ˈstɑː.tər/	開胃前菜
Supper	/ˈsʌp.ər/	宵夜／晚飯
Tasting menu	/ˈteɪ.stɪŋ ˈmen.juː/	品嚐菜單／主廚特選小份量套餐

用餐流程與餐點順序英文單字對照表

常見菜單餐點英文單字

以下為你整理看懂英文菜單時最常見的各式餐點英文單字，幫助你在對照菜單英文時能迅速點選想吃的料理：

英文單字	IPA 國際音標	中文釋義
Bacon	/ˈbeɪ.kən/	培根／煙燻豬肉
Barbecue	/ˈbɑː.bɪ.kjuː/	烤肉／燒烤
Beefsteak	/biːf steɪk/	牛排
Broth	/brɒθ/	高湯／清湯
Burger	/ˈbɜː.ɡər/	漢堡
Caesar salad	/ˈsiː.zər ˈsæl.əd/	凱薩沙拉
Dumpling	/ˈdʌm.plɪŋ/	餃子／點心／包子類
Fish and chips	/fɪʃ ænd tʃɪps/	炸魚薯條
Fried rice	/fraɪd raɪs/	炒飯
Grilled chicken	/ɡrɪld ˈtʃɪk.ɪn/	烤雞
Lasagna	/ləˈzæn.jə/	義大利千層麵
Mashed potatoes	/mæʃt pəˈteɪ.təʊz/	馬鈴薯泥
Omelet	/ˈɒm.lət/	歐姆蛋／美式煎蛋捲
Pasta	/ˈpæs.tə/	義大利麵（統稱）
Pizza	/ˈpiːt.sə/	披薩
Roast pork	/rəʊst pɔːk/	烤豬肉／脆皮燒肉
Seafood platter	/ˈsiː.fuːd ˈplæt.ər/	綜合海鮮拼盤
Soup	/suːp/	湯品
Spaghetti	/spəˈɡet.i/	義大利直麵
Stew	/stjuː/	燉肉／燉菜

餐廳菜單常見餐點英文單字對照表

拿到菜單後，如果想點牛排並確認喜歡的熟度，也可以先了解牛排熟度英文，方便用英文向服務員清楚表達需求。

常見飲料與酒類英文單字

在餐廳或咖啡館點飲料時，除了熟悉各種飲品的英文名稱，也可以進一步學習咖啡英文，掌握常見的點餐用語。以下為你整理餐廳常見飲料與酒類的英文單字對照表：

英文單字	IPA 國際音標	中文釋義
Beer	/bɪər/	啤酒
Black coffee	/blæk ˈkɒf.i/	黑咖啡
Boba tea	/ˈbəʊ.bə tiː/	珍珠奶茶
Cappuccino	/ˌkæp.əˈtʃiː.nəʊ/	卡布奇諾
Champagne	/ʃæmˈpeɪn/	香檳
Cider	/ˈsaɪ.dər/	蘋果酒
Cocktail	/ˈkɒk.teɪl/	雞尾酒／調酒
Espresso	/esˈpres.əʊ/	義式濃縮咖啡
Fruit juice	/fruːt dʒuːs/	鮮果汁
Green tea	/ɡriːn tiː/	綠茶
Herbal tea	/ˈhɜː.bəl tiː/	花草茶／草本茶
Hot chocolate	/hɒt ˈtʃɒk.lət/	熱可可／熱巧克力
Iced tea	/aɪst tiː/	冰茶
Latte	/ˈlɑː.teɪ/	拿鐵咖啡
Lemonade	/ˌlem.əˈneɪd/	檸檬水／檸檬特調
Milkshake	/ˈmɪlk.ʃeɪk/	奶昔
Mineral water	/ˈmɪn.ər.əl ˈwɔː.tər/	礦泉水
Mocktail	/ˈmɒk.teɪl/	仿調酒（無酒精雞尾酒）
Red wine	/red waɪn/	紅葡萄酒／紅酒
Sparkling water	/ˈspɑː.klɪŋ ˈwɔː.tər/	氣泡水

餐廳菜單常見飲品英文單字對照表

餐具與餐桌用品英文單字

以下為你整理餐桌用品、擺設與各式餐具的英文單字對照表：

英文單字	IPA 國際音標	中文釋義
Bowl	/bəʊl/	碗
Chopsticks	/ˈtʃɒp.stɪks/	筷子
Coaster	/ˈkəʊ.stər/	杯墊
Cup	/kʌp/	杯子／茶杯
Cutlery	/ˈkʌt.lə.ri/	餐具（刀叉匙統稱）
Dishware	/dɪʃ.weər/	餐具器皿／盤碗類
Fork	/fɔːk/	叉子
Glassware	/ˈɡlɑːs.weər/	玻璃器皿／玻璃杯類
Jug	/dʒʌɡ/	帶把水壺／水罐
Knife	/naɪf/	餐刀
Ladle	/ˈleɪ.dəl/	大湯勺
Napkin	/ˈnæp.kɪn/	餐巾紙／口布
Pitcher	/ˈpɪtʃ.ər/	大水壺／冷水壺
Plate	/pleɪt/	盤子／淺盤
Saucer	/ˈsɔː.sər/	茶杯托盤／小碟子
Silverware	/ˈsɪl.və.weər/	金屬餐具／銀器餐具
Spoon	/spuːn/	湯匙
Straw	/strɔː/	吸管
Tablecloth	/ˈteɪ.bəl.klɒθ/	桌布／餐桌布
Tray	/treɪ/	托盤

餐廳菜單常見飲品英文單字對照表

餐廳組織與服務人員英文單字

在餐飲業英文與服務業英文職場中，明確區分各職位名稱能讓團隊溝通更順暢。以下整理餐飲英文職場中常見的餐廳服務生英文職稱與部門人員單字對照表：

英文單字	IPA 國際音標	中文釋義
Assistant manager	/əˈsɪs.tənt ˈmæn.ɪ.dʒər/	餐廳副理／助理經理
Barista	/bəˈriː.stə/	咖啡師
Bartender	/ˈbɑːˌten.dər/	調酒師
Busser	/ˈbʌs.ər/	撤盤人員／勤雜員
Cashier	/kæˈʃɪər/	收銀員／結帳員
Chef	/ʃef/	主廚／廚師長
Cleaner	/ˈkliː.nər/	清潔人員
Cook	/kʊk/	廚師
Dishwasher	/ˈdɪʃˌwɒʃ.ər/	洗碗人員
Executive chef	/ɪɡˈzek.jə.tɪv ʃef/	行政主廚
Head waiter	/hed ˈweɪ.tər/	領班服務生
Host	/həʊst/	男迎賓員／帶位員
Hostess	/ˈhəʊ.stəs/	女迎賓員／帶位員
Kitchen porter	/ˈkɪtʃ.ən ˈpɔː.tər/	廚房助手／後勤員
Line cook	/laɪn kʊk/	站台廚師／專責廚師
Restaurant manager	/ˈres.trɒnt ˈmæn.ɪ.dʒər/	餐廳經理
Server	/ˈsɜː.vər/	外場服務生（餐廳服務生英文通用統稱）
Sommelier	/səˈmel.i.eɪ/	侍酒師
Waiter	/ˈweɪ.tər/	男服務生英文名稱
Waitress	/ˈweɪ.trəs/	女服務生英文名稱

餐廳組織架構與各崗位服務人員英文單字對照表

更多職稱：20 多行業職稱英文詞彙與發音指南

常見餐廳英文縮寫與專業用語

在餐飲業界與職場溝通中，熟記常見的餐廳縮寫英文與內外場餐廳英文用語能大大提升工作效率。以下為你整理 F&B 領域最常使用的專業縮寫與術語對照表：

縮寫／術語	完整英文對照	中文釋義與說明
BOH	Back of House	廚房與後勤內場區域
BYOB	Bring Your Own Beverage	允許顧客自備酒水／飲料
CAO	Chief Accounting Officer	首席會計官
CEO	Chief Executive Officer	執行長
CFO	Chief Financial Officer	財務長
CMO	Chief Marketing Officer	首席行銷官
Comp	Complimentary	免費招待的餐點或服務
ETA	Estimated Time of Arrival	預計抵達時間
F&B	Food and Beverage	餐飲業／餐飲服務部門
FIFO	First In, First Out	先進先出管理原則（食材管理術語）
FOH	Front of House	外場用餐與接待區域
MICE	Meetings, Incentives, Conventions, Exhibitions	大型會議、獎勵旅遊與展覽活動
OOS	Out of Stock	售罄／暫時缺貨
POS	Point of Sale	POS 點餐與收銀系統
QSR	Quick Service Restaurant	快餐／速食餐廳
RSVP	Répondez s’il vous plaît	請回覆（確認是否出席活動）
SOP	Standard Operating Procedure	標準作業流程
VIP	Very Important Person	貴賓／重要顧客
86	Eighty-six	餐點售罄或停售的餐廳業界術語
2-top / 4-top	Two-top / Four-top	2 人桌／4 人桌（指容納人數的桌位）

餐飲業（F&B）常用餐廳英文縮寫與專業術語對照表

實用餐廳英文用語與常見動詞片語

以下整理餐廳點餐、服務與溝通時最常使用的餐廳英文用語與動作片語，幫助你在實際對話中能靈活運用：

英文片語	中文釋義
Take order	記錄點餐／幫客人點餐
Want a dessert	想吃甜點／需要甜點
Out of the…	……賣完了／暫時供應不足
Have the bill	索取帳單／結帳
Check the bill	核對帳單明細
Serve the food	上菜／出餐
Make a reservation	預訂座位／訂位
Recommend a dish	推薦菜色
Ask for the menu	索取菜單
Clean the table	清理桌面／收拾餐桌
Bring the drinks	送上飲料
Enjoy your meal	祝您用餐愉快
Order more food	加點餐點
Pay with card	刷卡付款
Special of the day	今日特餐／本日主廚推薦
Ready to order	準備好點餐了
Table for two	兩位用餐的桌位
Cancel the order	取消點餐
Wait for a table	等候桌位／候位
Cook to perfection	烹調得恰到好處

餐廳常用英文動作片語與溝通用語對照表

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餐廳英文對話範例：全流程實用餐廳英文會話

掌握真實情境中的餐廳英文會話，能讓你在出國用餐或服務外賓時更加應答自如。以下按照實際用餐順序，整理顧客角度最常見的情境對話：

顧客用餐角度：餐廳英文會話情境

以下為你整理 5 個顧客視角的餐廳英文會話情境，完全按照真實用餐流程依序呈現：

情境 1：電話預約（餐廳訂位英文對話）

說明：顧客在用餐前致電餐廳進行餐廳訂位英文與餐廳預約英文登記。

英文對話	中文翻譯
Customer: Hi, I would like to book a table for two for tonight at 7 PM.	你好，我想預約今晚 7 點兩位的座位。
Staff: Certainly, sir. May I have your name and phone number?	好的，先生。請問怎麼稱呼您？可以提供您的聯絡電話嗎？
Customer: My name is Jay Chen, number 0912-345-678.	我是 Jay Chen，電話號碼是 0912-345-678。
Staff: Thank you, Mr. Chen. Your table is confirmed for 7 PM.	謝謝您，Chen 先生。已為您確認晚上 7 點的訂位。

情境 2：現場詢問空位與安排入座

說明：顧客未事先預約，直接抵達現場詢問「餐廳還有空位嗎英文」並由服務生帶位。

英文對話	中文翻譯
Customer: Good evening. Do you have a table for two available?	晚上好。請問還有兩位的座位嗎？
Staff: Yes, we do. Would you prefer a table near the window?	有的，沒問題。請問您偏好靠窗的座位嗎？
Customer: Yes, that would be great. Thank you!	好的，靠窗的座位很棒，謝謝！

情境 3：詢問主廚推薦與餐廳點餐英文

說明：顧客瀏覽菜單後詢問招牌餐點，並進行英文點餐（英文點餐對話範例）。

英文對話	中文翻譯
Staff: Are you ready to order now, sir?	先生，請問您準備好點餐了嗎？
Customer: What do you recommend as today’s special?	請問今天有推薦的特餐嗎？
Staff: Our grilled salmon with lemon sauce is very popular.	我們的檸檬醬烤鮭魚很受歡迎喔。
Customer: Sounds good. I’ll have that and an iced tea, please.	聽起來不錯！我要一份這個，再來一杯冰茶，謝謝。

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情境 4：用餐中要求額外餐具與備品

說明：顧客在用餐途中需要額外的餐巾紙或飲用水。

英文對話	中文翻譯
Customer: Excuse me, could we get some extra napkins and a glass of water?	不好意思，可以麻煩您多給我們一些餐巾紙和一杯水嗎？
Staff: Of course, sir. I will bring them right away.	當然可以，先生。我馬上為您送過來。
Customer: Thank you very much.	非常感謝！

情境 5：索取帳單與結帳（餐廳結帳英文對話）

說明：顧客用餐完畢索取帳單，並使用信用卡進行餐廳結帳英文對話與付款。

英文對話	中文翻譯
Customer: Could we get the check, please?	麻煩給我們帳單，謝謝。
Staff: Here is your bill, sir. The total comes to $50.	先生，這是您的帳單，總共 50 美元。
Customer: Can I pay with a credit card?	我可以使用信用卡付款嗎？
Staff: Yes, credit card is fine. Please sign here.	可以的，刷卡沒問題。請您在這裡簽名。

服務人員角度：餐廳服務生英文會話情境

在餐飲業英文職場中，外場服務人員掌握道地的餐廳服務生英文句型，能大幅提升服務品質與顧客滿意度。以下整理 3 種服務流程中最核心的餐廳服務生英文會話情境：

情境 1：接聽電話訂位（外場服務人員）

說明：服務生英文接聽電話並記錄顧客的預約訂位資訊。

英文對話	中文翻譯
Staff: Good afternoon! Our Bistro, how may I help you?	午安！這裡是我家小館，很高興為您服務！
Customer: Hi, I’d like to reserve a table for four for this Friday at 8 PM.	你好，我想預約這週五晚上 8 點 4 位的座位。
Staff: Let me check… Yes, we have a table available. Under what name, please?	好的，我為您確認一下……沒問題，目前還有空位。請問訂位大名是？
Customer: Under Amber Lin, please.	登記 Amber Lin，謝謝。

記得區分 first name 和 last name：first name, last name 是什麽? 意義、用法及正確填寫方式

情境 2：接待迎賓與引導入座

說明：外場服務生英文於門口接待顧客並引導至指定桌位在餐廳內用。

英文對話	中文翻譯
Staff: Good evening, welcome to Our Bistro! Do you have a reservation?	晚上好，歡迎光臨我家小館！請問您有預約嗎？
Customer: Yes, reservation for two under Lin.	有的，預約兩位，登記姓 Lin。
Staff: Ah yes, Ms. Lin. Right this way, please. Here are your menus.	啊，是的，林小姐。請跟我往這邊走，這是您的菜單。

如果想學會更多在餐廳點餐時表達想法與意見的英文說法，可以參考認為英文，讓對話更自然流暢。

情境 3：幫顧客點餐與餐點確認

說明：餐廳服務生英文為顧客記錄點餐內容並進行二次確認。

英文對話	中文翻譯
Staff: May I take your order now, or do you need a few more minutes?	請問現在可以為您點餐了嗎？還是您需要再稍等幾分鐘呢？
Customer: We’ll have one seafood pasta and one Caesar salad.	我們要一份海鮮義大利麵和一份凱薩沙拉。
Staff: So that’s one seafood pasta and one Caesar salad. Anything to drink?	好的，為您確認餐點：一份海鮮義大利麵與一份凱薩沙拉。請問需要喝點什麼嗎？
Customer: Two glasses of mineral water, please.	請給我們兩杯礦泉水，謝謝。

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情境 4：上菜與詢問顧客滿意度

說明：外場服務人員送上餐點並主動關心顧客用餐體驗。

英文對話	中文翻譯
Staff: Here is your seafood pasta and Caesar salad. Enjoy your meal!	這是您的海鮮義大利麵與凱薩沙拉，請慢慢享用！
Customer: Thank you, it looks delicious.	謝謝你，看起來真好吃。
Staff: Is everything to your satisfaction, sir?	先生，請問餐點還符合您的口味嗎？
Customer: Yes, the food is wonderful!	非常好，餐點真的很美味！

情境 5：幫客人結帳與送客

說明：餐廳服務生英文在幫客人結帳英文情境中遞交帳單、收取費用並親切致謝送客。

英文對話	中文翻譯
Staff: Here is your bill, sir. The total is $45. How would you like to pay?	先生，這是您的帳單，總共 45 美元。請問您想怎麼付款呢？
Customer: Here is $50 in cash. Keep the change.	這裡是 50 美元現金，不用找了。
Staff: Thank you so much for your generosity! Have a great evening!	非常感謝您的慷慨！祝您今晚愉快！

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