蔬菜英文（Vegetable）：200+ 詞彙、發音及常見蔬菜名稱

蔬菜英文是日常對話、購物和烹飪中的重要詞彙主題。與 ELSA Speak 一起學習蔬菜英文怎麼說 、其發音和50種蔬菜英文，以及涵蓋十字花科蔬菜、瓜類蔬菜、有機蔬菜等類別的相關英文單字以及各種實際例子，助你輕鬆記憶。

蔬菜英文怎麽説？

蔬菜 英文是 vegetable，指的是用作食物的植物或植物部位，例如葉、根、莖、花和果實。

區分 vegetable, veggie, greens 和 produce

詞彙	意思	用法
vegetable	蔬菜，一種蔬菜	正式、一般的說法
veggie	蔬菜	vegetable 的口語
greens	綠色蔬菜、葉菜類蔬菜	通常僅指羽衣甘藍和菠菜等綠葉蔬菜
produce	新鮮農產品	泛指市場或超市販售的新鮮蔬果

蔬菜英文大全

若想記住蔬菜英文名，最好的方法是按類別學習——例如葉菜類蔬菜、根莖類蔬菜、瓜類蔬菜、十字花科蔬菜、豆類以及菌菇類。以下是蔬菜英文名大全，包括日常蔬菜英文和常見蔬菜英文，旨在幫助你在購物、閱讀菜單或參考食譜時，能夠輕鬆查閱並使用這些詞彙。

葉菜類蔬菜（Leafy vegetables）

詞彙	意思
Amaranth greens	莧菜
Arugula	芝麻葉
Celery	芹菜
Chinese celery	芹菜／本土芹菜
Crown daisy	茼蒿
Endive	菊苣
Lettuce	萵苣
Malabar spinach	落葵
Pea shoots	豌豆苗
Perilla leaves	紫蘇葉
Romaine lettuce	蘿蔓生菜
Spinach	菠菜
Sweet potato leaves	地瓜葉
Swiss chard	瑞士甜菜
Water spinach	空心菜

十字花科蔬菜（Cruciferous vegetables）

十字花科蔬菜富含維生素、纖維和抗氧化劑，常被推薦納入日常飲食中。如果你正在學習十字花科蔬菜英文，以下列出了一些最常見的種類。

詞彙	意思
Bok choy	小白菜
Broccoli	青花菜
Brussels sprouts	球芽甘藍
Cabbage	高麗菜
Cauliflower	白花椰菜
Chinese broccoli / Chinese kale	芥蘭
Chinese cabbage	大白菜
Collard greens	寬葉羽衣甘藍
Daikon	白蘿蔔
Gai choy / Chinese mustard greens	芥菜
Kale	羽衣甘藍
Kohlrabi	球莖甘藍
Mizuna	水菜
Radish	蘿蔔
Tatsoi	塌棵菜
Turnip	蕪菁
Watercress	西洋菜

根莖類蔬菜（Root vegetables）

詞彙	意思
Asparagus	蘆筍
Bamboo shoot	竹筍
Beetroot / Beet	甜菜根
Bell pepper	甜椒
Burdock root	牛蒡根
Carrot	胡蘿蔔
Cassava / Yuca	木薯
Celeriac	芹菜根
Chili pepper	辣椒
Corn	玉米
Daikon	白蘿蔔
Eggplant	茄子
Garlic	大蒜
Ginger	薑
Horseradish	辣根
Jerusalem artichoke	菊芋
Jicama	豆薯
Kohlrabi	球莖甘藍
Lotus root	蓮藕
Okra	秋葵
Onion	洋蔥
Parsnip	歐防風
Potato	馬鈴薯
Radish	櫻桃蘿蔔
Red onion	紅洋蔥
Rutabaga / Swede	瑞典蕪菁
Shallot	紅蔥頭
Sweet potato	地瓜
Taro	芋頭
Tomato	番茄
Turmeric	薑黃
Turnip	蕪菁
Water chestnut	荸薺
Yam	山藥

瓜類蔬菜英文（Gourd Vegetables）

詞彙	意思
Pumpkin	南瓜
Cucumber	小黃瓜
Zucchini	櫛瓜
Bitter melon	苦瓜
Winter melon	冬瓜
Loofah	絲瓜
Chayote	隼人瓜／佛手瓜

豆類（Beans & Legumes）

詞彙	意思
Green bean	四季豆
Pea	豌豆
Soybean	黃豆
Edamame	毛豆
Kidney bean	紅腰豆
Chickpea	鷹嘴豆
Lentil	小扁豆
Bean sprouts	豆芽

菌菇類英文詞彙（Mushrooms）

詞彙	意思
Mushroom	蘑菇
Button mushroom	洋菇
Shiitake	香菇
Enoki mushroom	金針菇
Oyster mushroom	秀珍菇／平菇
King oyster mushroom	杏鮑菇

香草類(Herbs & Seasonings）

詞彙	意思
Garlic	大蒜
Ginger	薑
Basil	羅勒
Parsley	巴西里／洋香菜
Cilantro	香菜
Coriander	香菜／芫荽籽（根據不同的語境）
Mint	薄荷
Rosemary	迷迭香
Thyme	百里香
Chive	韭菜
Leek	韭蔥

英語中蔬菜的烹調與處理方式

除了具體的蔬菜名稱外，你還應掌握常見蔬菜菜餚英文表達。這些詞彙常出現在餐廳菜單和食譜中，能幫助你描述諸如綜合蔬菜 英文、三色蔬菜 英文菜或五種蔬菜 英文之類的菜餚。

詞彙/片語	意思
Boiled vegetables	水煮蔬菜
Grilled vegetables	烤蔬菜
Roasted vegetables	烤蔬菜
Steamed vegetables	蒸蔬菜
Stir-fried vegetables	炒蔬菜
Vegetable salad	蔬菜沙拉
Vegetable soup	蔬菜湯

英語常與蔬菜搭配使用的動詞

片語	意思
Grow vegetables	種植蔬菜
Plant vegetables	種菜
Harvest vegetables	採收蔬菜
Wash vegetables	清洗蔬菜
Peel vegetables	削皮
Cut vegetables	切蔬菜
Chop vegetables	切碎蔬菜
Slice vegetables	切片蔬菜
Dice vegetables	把蔬菜切成丁
Cook vegetables	烹調蔬菜

與蔬菜相關的短語

詞彙/片語	意思
Fresh vegetables	新鮮蔬菜
Frozen vegetables	冷凍蔬菜
Organic vegetables	有機蔬菜
Green vegetables	綠色蔬菜
Leafy vegetables	葉類菜類
Root vegetables	根莖類蔬菜
Cruciferous vegetables	十字花科蔬菜
Mixed vegetables	綜合蔬菜 英文
Three-color vegetables	三色蔬菜 英文
Seasonal vegetables	當季蔬菜
Local vegetables	在地蔬菜
Fresh produce	新鮮農產品
Organic produce	有機農產品
Pesticide-free vegetables	無農藥蔬菜
Vegetable section	蔬菜區
Vegetable market	蔬菜市場
Vegetable garden	菜園

談論蔬菜時的實用短語

去超市時

句子	意思
Where can I find fresh vegetables?	哪裡可以找到新鮮蔬菜？
I’d like some organic vegetables.	我想要一些有機蔬菜。
How much is the broccoli?	青花菜多少錢？
Do you have any fresh spinach?	你有新鮮菠菜嗎？
Are these vegetables locally grown?	這些蔬菜是在地種植的嗎？

在餐廳用餐時

句子	意思
Can I have more vegetables?	我可以再來點蔬菜嗎？
I’d like steamed vegetables.	我想要蒸蔬菜。
Can I replace fries with vegetables?	我可以把薯條換成蔬菜嗎？
Does this dish come with vegetables?	這道菜配有蔬菜嗎？
Could I have a vegetable salad, please?	請給我一份蔬菜沙拉，好嗎？

談論對吃蔬菜的喜好

句子	意思
I eat vegetables every day.	我每天都吃蔬菜。
My favorite vegetable is broccoli.	我喜歡的蔬菜是青花菜。
I don’t like bitter melon.	我不喜歡苦瓜。
Vegetables are good for your health.	蔬菜對健康有益。
I try to eat more green vegetables.	我盡量多吃綠葉蔬菜。

常見問題（FAQ）

蔬菜英文發音如何？

→ Vegetable 在英式英語和美式英語的發音是 /ˈvedʒ.tə.bəl/。

蔬菜英文複數是什麽？

→ 有複數。vegetable 的複數是 vegetables.

蔬菜英文縮寫是什麽？

→ 有縮寫. Veg.是菜單或產品標籤上常見的縮寫。在日常對話中，英語母語人士通常使用 veggie 或 veggies。

五種蔬菜 英文是什麽？

→ 五種蔬菜包括葵、韭 、薤、藿和葱, 分別為英文 mallow, Chinese chives, Chinese onion, bean leaves 和 scallion.

掌握與蔬菜英文相關的詞彙，能讓你在日常交流、超市購物、餐廳點餐或進行主題式英語學習時更有自信。請務必定期複習蔬菜英文名、練習發音、擴充詞彙量，並將所學應用到實際生活中，以加深記憶。歡迎在 ELSA Speak 上探索更多日常溝通交流英語主題，以獲得更多實用知識吧！